Hochzeitstorte übereinander
Die Füllung einer Hochzeitstorte ist nicht deren einziges Geheimnis
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Professionelle Konditoren sind nicht nur mit Lebensmitteln, sondern vielfach auch der Statik ihrer Kreationen vertraut.
Direkt übereinander liegende Tortenschichten benötigen einer besonderen Vorsicht, damit die unteren Tortenschichten das Gewicht der darüberliegenden wirklich zuverlässig tragen können.
Dahinter verbirgt sich auch eine architektonische Meisterleistung damit die Torte bis zum Moment des Anschneidens nicht bereits unter dem eigenen Gewicht einknickt.
Da sich viele Kunden fragen wie dieses Kunststück gelingt, möchten wir Sie gerne daran teilhaben lassen.
Verantwortlich hierfür sind zum einen unsichtbar angebrachten Tortenplatten unter jeder Ebene.
Diese erleichtern das Anschneiden jeder einzelnen Ebene sind für die Stabilität jedoch nur die halbe Miete.
Die andere Hälfte wird mit der Hilfe kleiner Holzstäbe erzielt.
Diese werden ebenfalls unsichtbar in die Torte selbst gesteckt und dienen dort wie Balken innerhalb des Hauses für die notwendige Stabilität.
Diese Balken beeinflussen jedoch den Geschmack der Torte oder deren Haltbarkeit nicht negativ, so dass Sie auch eine übereinander liegende Hochzeitstorte bedenkenlos Ihren Gästen servieren können.
Tipps für die Präsentation eine übereinander gesetzten Hochzeitstorte
Beim Anschneiden und dem Verteilen der Hochzeitstorte an die Gäste kommt zwangsläufig der Moment, wenn die Illusion auf die Realität trifft und die stabilisierenden Balken entfernt werden müssen.
Dies funktioniert am besten von oben nach unten.
Eine Ebene nach der anderen wird somit in Stücke geschnitten und die darin befindlichen Stäbe entfernt.
Wenn Sie die Vorstellung diese Arbeit vor den Gästen zu absolvieren eher befremdlich finden ist es durchaus nicht unüblich eine übereinander liegende Hochzeitstorte nach dem Anschneiden durch das Brautpaar in einem anderen Raum weiter zuzuschneiden.
Die Gäste kommen somit dem Geheimnis der Stabilität der Torte nicht unmittelbar auf die Spur.
Feiern Sie in einem Restaurant oder einer anderen Location mit angeschlossener Küche sollte des kein Problem sein die Arbeiten dort zu erledigen und die fertig vorbereiteten Tortenstücke direkt an die Plätze der Gäste zu servieren.
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